Le Top 10 des Spécialités Bretonnes qui font saliver le Monde entier

Le Top 10 des spécialités bretonnes qui font saliver le monde entier ! En Bretagne, rien n’est laissé au hasard. Notre magnifique région au charme et au caractère si particulier marque les esprits par sa culture à part et ses spécialités culinaires...

Noix de Saint-Jacques à la Bretonne

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Vagues Bretonnes

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Comment préparer la pâte à galette de sarrasin

Comment préparer la vraie recette de la pâte à Galette de sarrasin. Vous êtes nombreux à me réclamer la fameuse recette de la Galette de sarrasin pour accompagner votre garniture en tout genre!. Voici la r'cette :-D data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid"...

Tu sais que tu es BRETON quand…

Tu sais que tu es BRETON quand.... data-ad-client="ca-pub-2950251340143344" data-ad-slot="9785528918" data-ad-format="auto"> Tu sais que tu es BRETON quand... 1... tu ne crains pas la pluie 2... tu as au moins un grand-parent qui était paysan 3... tu kiffes le lait...
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      Mettez la Bretagne au menu en cuisinant une recette bretonne !. Kig ha farz, far breton, kouing amann, crêpes, c'est un festival de saveurs qui vous attend... n'hésitez plus, jetez-vous à l'eau. Des dizaines de recettes bretonnes vous attendent ici, aussi bien sucrées que salées !
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      Noix de Saint-Jacques à la Bretonne

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      Je vous présente une excellente recette Bretonne qui sent bon la mer, facile à mettre en œuvre, il vous suffira de moins de 30 mn entre préparation et cuisson pour pouvoir profiter d’un excellent plat simple et délicieux

      La véritable recette de la Crêpe Bretonne

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      Je vous propose la recette d’un délicieux gâteau aux pommes caramélisées offerte par Anita, une Aimante de la page Facebook: J’aime la Bretagne avec des pommes et du beurre salé de Bretagne.

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      Savez-vous pourquoi le beurre est salé en Bretagne?, Pourquoi la terre tremble t-elle chez nous?... Des questions qui trouveront des réponses en découvrant la richesse de mes articles au Quotidien. Une mine d'information à découvrir et à partager. Les articles TOP 10 réservent de belles surprises...
    • Le Top 10 des Spécialités Bretonnes qui font saliver le Monde entier

      Le Top 10 des Spécialités Bretonnes qui font saliver le Monde entier

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      Vagues Bretonnes

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      Eh oui! la Bretagne a encore tremblé en ce début d’année 2017, il est 7h35 environ lorsque la Bretagne et plus particulièrement le Morbihan se réveille au son d’une belle secousse sismique à 10 km de profondeur pour une magnitude de 3.7 dont l’épicentre est situé dans un triangle compris entre les communes de Loudéac (Cotes d’Armor) et celles de Pontivy et Josselin (Morbihan)

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      La chandeleur doit son nom à la « festa candelarum », inutile de vous préciser que c’est du latin ;-), et comme je suis de bonne humeur, je vais vous donner sa traduction, la » fêtes des chandelles » eh oui!!!!! car dans la tradition Chrétienne, il est d’usage d’allumer des chandelles ou des cierges

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    • Humour

      L'humour Breton fait parti intégrande de notre patrimoine culturel; Entre autodérision et chauvinisme, les Bretons semblent fiers de leurs clichés. Il y a « Plus de beurre que de mal (proverbe breton) » à rire de notre situation, « La famille, c’est comme une pile de crêpes, il y a toujours quelques ratés ». Des vannes qui prêtent à sourire...alors sourions!
    • Tu sais que tu es BRETON quand…

      Tu sais que tu es BRETON quand…

      1… tu ne crains pas la pluie
      2… tu as au moins un grand-parent qui était paysan
      3… tu kiffes le lait ribot avec des patates à l’eau.
      4… tu mets un point d’honneur à être bourré.
      5… tu te fous complètement du Mont-Saint-Michel.

      Ce soir, tu seras moins Con! Spécial Bretagne

      Ce soir, tu seras moins Con! Spécial Bretagne

      Bzh est l’abrévation de Breizh qui signifie Bretagne en breton.

      Le Gwenn Ha Du, blanc et noir, imaginé par Morvan Marchal vers 1923, en est le drapeau.

      Depuis 2013, il existe une extension internet .bzh.

      Çà peut aussi vouloir dire Bons Zigzags à l’Horizon

      5 Bonnes raisons de venir en Bretagne.

      5 Bonnes raisons de venir en Bretagne.

      Oh mais il y a des dizaines de raisons de venir en Bretagne me diras-tu! ?

      Bien évidemment! et c’est bien pour cela que je vais n’en citer que cinq dans mon article, je compte sur vous pour m’énumérer d’autres bonnes raisons de venir en Bretagne,une région de caractère ou il fait bon vivre. <3

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Étiquette : Bretonne

Noix de Saint-Jacques à la Bretonne

Noix de Saint-Jacques à la Bretonne

La recette des noix de Saint-Jacques à la mode Bretonne

 

Je vous présente une excellente recette Bretonne qui sent bon la mer, facile à mettre en œuvre, il vous suffira de moins de 30 mn entre préparation et cuisson pour pouvoir profiter d’un excellent plat simple et délicieux 🙂
ATTENTION: Le mieux est d’acheter vos coquilles Saint-Jacques entières, les ouvrir pour récupérer les noix et garder les barbes pour en préparer une sauce délicieuse, je vous explique dans un article:
Comment préparer les barbes des coquilles Saint-Jacques.

 

La recette de la coquille Saint-Jacques à la mode Bretonne

 

 

 

Ingrédients ( 4 personnes)

 

  • 600g de noix de Saint-Jacques
  • 4 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 60g de beurre Breton ( évidemment 😀 )
  • 1/2 verre de vin blanc ( Le muscadet du pays Nantais sera parfait 🙂 )
  • Laurier
  • Thym
  • Sel
  • Poivre

Préparation:

1- Coupez finement les échalotes et l’ail.

 2- Faîtes fondre un gros morceau de beurre dans une poêle et faîtes jaunir les échalotes à feu vif.

3- Ajoutez les noix de Saint-Jacques, l’ail, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Cuire quelques minutes à feu moyen. Les noix de Saint-Jacques doivent rendre leur eau.

4- Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter.

Bonne dégustation 🙂

Mes conseils: 

1-Pour un gout vraiment local,je préfère remplacer le vin blanc par du cidre Breton 🙂

2- Cuire les Noix de Saint-Jacques 1 mn sur chaque face est largement suffisant!

3- Si vos noix de Saint-Jacques sont congelés, je vous conseille de les décongeler dans du lait, ensuite éponger les bien avant de les cuisiner.

Cet article devrait vous plaire: 🙂

 

Comment cuisiner les barbes des coquilles Saint-Jacques

Vagues Bretonnes

Vagues Bretonnes

Belles vagues Bretonnes

Les vagues du grand bleu caressent les blessures de notre âme.

 

J’ai écrit ton nom dans la mer, les vagues l’ont effacé mais dans mon coeur tu resteras toujours. <3

Brise marine

Stéphane Mallarmé

La chair est triste, hélas ! et j’ai lu tous les livres.
Fuir ! là-bas fuir! Je sens que des oiseaux sont ivres
D’être parmi l’écume inconnue et les cieux !
Rien, ni les vieux jardins reflétés par les yeux
Ne retiendra ce coeur qui dans la mer se trempe
Ô nuits ! ni la clarté déserte de ma lampe
Sur le vide papier que la blancheur défend
Et ni la jeune femme allaitant son enfant.
Je partirai ! Steamer balançant ta mâture,
Lève l’ancre pour une exotique nature !

Un Ennui, désolé par les cruels espoirs,
Croit encore à l’adieu suprême des mouchoirs !
Et, peut-être, les mâts, invitant les orages,
Sont-ils de ceux qu’un vent penche sur les naufrages
Perdus, sans mâts, sans mâts, ni fertiles îlots …
Mais, ô mon coeur, entends le chant des matelots !

Stéphane Mallarmé, Vers et Prose, 1893

Spécial chandeleur: Faites sauter les crêpes!

Spécial chandeleur: Faites sauter les crêpes!

Vive la Chandeleur!!!

 

Nous sommes le 2 février et c’est le jour de la Chandeleur! alors aujourd’hui nous allons la faire sauter… ça va être sa fête!…..je parle de la crêpe bien sur! 😀

De l’humour de crêpe tu veux, de l’humour de crêpe tu auras…..mais avant de surfer sur le terrain glissant de la pâte à crêpes, je vous invite à prendre connaissance de l’origine de la Chandeleur en surfant sur le lien suivant:

Chandeleur: Tout savoir sur la fête des crêpes

 

On va faire sauter les crêpes dans les chaumières, j’vous dis moé 😀  d’ailleurs la coutume veut que l’on fasse sauter la crêpe une pièce d’or dans la main pour porter bonheur.

 

Avant de passer à la séquence humoristique de la chandeleur il faut savoir que la pâte à crêpes ne va se faire toute seule 😀 sur le lien suivant je vous livre la véritable recette de la crêpe Bretonne 😉

La véritable recette de la Crêpe Bretonne

Les Dictons de la Chandeleur

 

A la Chandeleur, pluvieuse ou claire – Quarante jours d’hiver avons à faire.
A la fête de la Chandeleur, les jours croissent de plus d’une heure et le froid pique avec douleur.
Quand pour la Chandeleur, le soleil luit. Quarante jours d’hiver suivent.
Rosée de chandeleur, hiver à sa dernière heure.
S’il pleut pour la Chandeleur. Il y aura beaucoup de soleil et de miel.
Faites des crêpes!!
Crêpes Bretonnes

Les Dictons de la Chandeleur

 

Si la Chandeleur est brumeuse. Il y aura beaucoup d’amandes.
Si le jour de la Chandeleur il fait beau. Il y aura du vin comme de l’eau.
A la chandeleur, il fait jour à 6 heures à chaque travailleur sauf au tailleur et au fainéant.
Quand la Chandeleur est claire, l’hiver est par derrière. Quand elle est trouble, l’hiver redouble.
Si la loutre voit son ombre le jour de la Chandeleur, pendant quarante jours, elle rentre dans son trou.

 

Bonne Chandeleur à Tous et Toutes! 😀

 

La belle histoire de la Crêpe Bretonne

La belle histoire de la Crêpe Bretonne

Un peu d’histoire 🙂

L’origine des crêpes et des galettes remonte à la nuit des temps, et si on les associe spontanément à la Bretagne, où elles ont conquis leurs lettres de noblesse, elles ne sont pas l’apanage de ces seules contrées.

Bien avant Jésus-Christ, la « galette » était l’alimentation de base dans les campagnes. Accompagnée de différentes céréales, la galette n’était encore qu’une simple bouillie étalée et desséchée qui était préparée sur une plaque de métal, « bilig » en breton, puis cuite dans l’âtre de la cheminée.

L’histoire de la galette bretonne se mêle alors à l’extraordinaire destin du sarrasin. Originaire d’Asie, ce blé noir aux fleurs roses fut rapportée des croisades au XIIème siècle. Sa culture se diffusa alors du Nord au Sud, d’Est en Ouest.

Surnommé « la plante des cents jours », le sarrasin croît rapidement, mais exige une humidité constante, un climat tempéré et une terre acide : la Bretagne conviendra donc parfaitement à la culture de ce plant.

Sa culture locale commença véritablement au début XVIème siècle sous l’impulsion de la Duchesse Anne de Bretagne qui, convaincue de ses avantages (qualités nutritives et fort rendement), décida d’en généraliser l’exploitation à l’ensemble de son duché.

Crêpière Poul Fetan

 C’est ainsi que le blé noir, moulu en farine, entra dans la composition de la « galette de sarrasin ».

La galette de sarrasin se cuisait à la poêle sur une seule face. On pouvait la couper en fines lanières pour agrémenter soupes ou bouillons ou la garnir, encore chaude, d’oeuf, de pâté, de saucisses, de sardines et de multiples autres produits locaux.

La crêpe de sarrasin, beaucoup plus croustillante, s’obtenait en battant longuement la pâte au « poing » et se cuisait, sur les deux faces, sur des pierres ou biligs en fonte. Elle était principalement dégustée au dessert. Les crêpières rajoutèrent alors des oeufs à la pâte puis la parfumaient de cannelle ou fleur d’oranger. La crêpe douce était née.

Crêpe-Billig

Bientôt, le froment remplaça le sarrasin, puis le lait entra dans la composition.

Aussi, on appellera désormais « galettes » tout ce qui est réalisé à base de sarrasin et consommé plutôt salé, et « crêpes » tout ce qui est confectionné à partir du froment et dégusté plutôt sucré.

À partir de 1872, la consommation des crêpes et galettes chuta et plus encore chaque jour. C’était la grande invasion du « Pain ».

De nos jours, les crêpes et galettes sont devenus un produit de « fête ». Confectionnées de façon plus rare, elles sont aujourd’hui de plus en plus variées et accompagnées de garnitures des plus diverses. Vous les apprécierez encore mieux accompagnées d’une bonne bolée de cidre (boisson alcoolisée obtenue par cuisson des pommes à base de jus fermenté).

C’est donc ainsi que les galettes et crêpes sont désormais naturellement associées à la Bretagne qui a su parfaitement mettre en avant cette longue tradition et en faire une spécialité gastronomique reconnue.

Recette Galette de blé noir
Recette crêpe froment
10 façons de reconnaitre un Breton à coup sur! (suite)..

10 façons de reconnaitre un Breton à coup sur! (suite)..

Savez-vous comment reconnaitre un Breton sans vous tromper?

6- Il trouve qu’il y a toujours trop de monde à la plage.

Même quand objectivement, il n’y a que peu de monde à la plage  » On est envahis par les touristes, comme les Parisiens par exemple!…..je dis bien par exemple comme je pourrai dire les Marseillais! » 😀 Qu’il aille faire un tour sur la Côte d’Azur, en en rediscute…..Et même en Vendée.

Vacanciers en Bretagne

7- Il a le poil qui se dresse au son de la Cornemuse et de la Bombarde.

Pas besoin d’être un fervent amoureux de la musique Bretonne pour vibrer au son de la bombarde et de la cornemuse à la moindre occasion lorsque le Breton est loin de chez lui, il ressent une excellente fierté lorsqu’il entend, au pied d’un building de New York ou dans un bistro parisien de Montparnasse le Bagad de Lann-Bihoué sonner, ça lui fait quelque chose….à coup sur! 🙂

Musique Bretonne humour

8- Il à un autocollant représentant la petite Bigoudène A l’Aise Breizh collé à l’arrière de sa voiture.

Il habite à Strasbourg, Paris ou Bastia mais il aura toujours son autocollant de la petite Bigoudène collé a l’arrière de sa voiture pour afficher son appartenance à la Bretagne…Et il en est très fier!

Le succès que remporte cette image sympa est incroyable, la Petite Bigoudène d’A l’Aise Breizh se vend à des millions d’exemplaires….c’est simple! lorsque tu viens en vacances en Bretagne, à 99,9% tu repars avec la p’tite bigoudène au cul de ta voiture pour afficher ton passage tellement tu as passés de magnifiques vacances dans une belle région accueillante et attachante… 🙂

Autocollant A l'Aise Breizh

9- Il s’enquiert toujours des résultats des clubs de foot Bretons.

Certes, si on est Guingampais, on regarde d’abord les résultats de l’En Avant. Mais ensuite, on ne manque pas de noter ce qu’ont fait à Lorient, Rennes, Brest et Nantes!

foot breton humour

10- Il te dit en moins de deux minutes « Tu bois un coup »

Quelle que soit l’occasion, elle mérite qu’on boive un verre. C’est tout, et c’est sympa. Peut remplacer le « Bonjour! »

Pis de toute façon, il y a pleins de choses à faire en Bretagne….Mais avant! il y à toujours l’apéro…c’est comme dans le sud mais avec le pastis en moins! 😀

Si l'apéro était un métier

10 façons de reconnaitre un Breton à coup sur!

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10 façons de reconnaitre un Breton à coup sur!

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