INGREDIENTS :

– 400 gr de farine


– 300 gr de beurre (1/2 sel bien sûr quelle question ! ! 😉) réduit en pommade

– 300 gr de sucre en poudre

– 1/2 sachet de levure

– 6 jaunes d’oeufs + 1 7e pour dorer

La recette du Gâteau Breton


Mélanger le sucre et les jaunes d »oeufs (bien mélanger ) puis le beurre et enfin la farine (la levure étant mélangée au préalable avec la farine)

Mettre dans un moule beurré et légèrement fariné (moule moyen 24/26 cm au fond)

Égaliser la surface puis y étaler le jaune d’oeuf restant

Avec les dents d’une fourchette tracer des traits horizontaux et verticaux

Mettre au four 5/6 à 60 minutes. Surveiller quand même la cuisson

Démouler tiède et TRANCHER EN LOSANGES.

Certains y ajoutent du rhum et 2 ou 3 sachets de sucre vanillé. ..

La recette du gâteau Breton en vidéo.

Une petite variante dans la quantités des ingrédients par rapport à la recette présentée plus haut 🙂

Ce n’est qu’une question de sensibilité quantitative 😀

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