L’incroyable succès de la Galette complète Bretonne

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Coquilles St Jacques à la Bretonne:

Un vent d'ouest souffle à votre table... avec notre recette aux étapes en photo des fameuses coquilles Saint-Jacques à la bretonne. Authentiquement Breizh ! data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-2950251340143344"...

5 Bonnes raisons de venir en Bretagne.

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Palets Bretons au beurre salé

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La recette de la Cassolette de noix de Saint Jacques.

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                           La Cassolette de noix de Saint Jacques

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : – noix de Saint Jacques surgelées (nombre en fonction de la taille, environ 3 à 4 petites par personne)
– 30 à 40 cl de crème fraîche (en fonction de la taille de vos ramequins)
– 2 œufs
– 1 moyenne boîte de champignons de Paris
– beurre
– 1/2 verre de vin blanc
– sel, poivre- ail (une pincée ou une petite gousse hachée)
– persil
– chapelure

Préparation de la recette :

Mettre les noix de Saint-Jacques encore congelées dans une poêle sans matière grasse et à feu doux, les laisser dégorger leur eau. Régulièrement les passer à la passoire pour retirer le surplus d’eau jusqu’à ce qu’elles n’en rendent plus.
Faire revenir les champignons dans un peu de beurre.
Aux noix de Saint-Jacques, rajouter le beurre, les champignons, sel, poivre, ail, persil et un peu de vin blanc, laisser chauffer doucement.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les jaunes d’œufs.
Disposer la préparation de noix de St Jacques dans des cassolettes ou de grands ramequin, verser un peu de crème dessus (partager entre tous les ramequins), saupoudrer d’un peu de chapelure et une noisette de beurre.
Mettre au four pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
Servir très chaud

Bon appétit..

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